Người dân Ấn Độ, đặc biệt là vùng miền Nam rất yêu thích các món bánh làm từ gạo và đậu lăng như dosa, vada hay đồ ăn vặt như chuối chiên lát mỏng. 

Thali 

Phải nói rõ Thali không phải tên gọi 1 món ăn cụ thể, Thali chính là tên gọi dùng cho 1 bữa ăn dành cho người ăn chay với nhiều món được bày trên cùng một cái khay, đây đều là những món có thể ăn kèm với nhau. Bao gồm: bánh cuộn vàng vị đậu rắc hạt mù tạt và lá cà ri, bánh dhokla mini, cà ri đậu, bánh mỳ tươi, các món rau được trộn với hàng chục loại gia vị hảo hạng đặc trưng của người dân Ấn Độ. Do đó mà, bí quyết của “bữa tiệc” chay hấp dẫn này nằm ở gia vị và thực phẩm để chế tạo chứ không phải là hình thức bên ngoài ra sao. 

Bài viết cùng chủ đề:

• Những món ăn đặc sản của Yên Bái
• Mường La và những món ăn có một không hai

Cơm Biriani

Đến Ấn Độ mà không ăn cơm Biriani thì quả là một thiếu sót lớn, và nếu đã có ý định thưởng thức thì nên tìm đến Hyderabad, bởi nơi đây chính là quê hương của món ngon khó cưỡng này. Điều đặc biệt là bạn sẽ luôn dùng tay phải để ăn cơm. Nó thực chất là món cơm trộn thường ăn kèm thịt gà hoặc cừu, nấu từ gạo Basmati của Ấn Độ cùng nhiều loại gia vị khác nhau như thì là, các loại đậu, hành, tỏi, quế, rau mùi, gừng và nghệ tây – thứ gia vị tạo nên màu sắc đặc trưng của món ăn. Loại cơm trộn này rất thơm ngon và được nhiều thực khách trong và ngoài nước yêu thích. 

Bánh dosas và lá chuối

Món bánh Doas và lá chuối này rất thích hợp với những người muốn tăng cân, bởi thành phần chính của bánh chính là hỗn hợp bột gạo và đậu lăng đen. Loại bột gạo này được say từ loại gạo có mùi thơm và khi nấu lên phải tạo được độ dẻo cần thiết, hạt cơm không bị bung nát. Tùy từng gia đình mà họ đặt bánh trên hoặc cuốn vào lá chuối để tăng thêm hương vị. Bánh dosas có thể có nhân hoặc không, chấm kèm sốt cà ri cay. Quê hương của món này phải kể đến Tamil Nadu, thưởng thức ngay 1 đĩa bánh dossa chỉ với chi phí không đáng kể. 

Còn nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì đừng bỏ qua những món ăn không thể không nhớ trong ẩm thực ở đất nước hoa anh đào này nhé!

Bánh mỳ Naan

Bánh mỳ thì ở quốc gia nào cũng có, thế nhưng bánh mỳ Naan của Ấn Độ lại tỏ rõ sự lợi hại khi ăn. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của bánh kèm theo nước sốt cari và độ béo ngậy của pho mát. Về nguyên liệu là bột mỳ và men khô hoặc một số gia vị khác có thể giống nhau nhưng cách chế biến khá cầu kỳ và phức tạp, đòi hỏi tay nghề cao trong cách nhào nặn bột, sau đó xếp quanh nồi để nướng chín. 

Ẩm thực Bengali

Bengali là một món ăn khá lạ nếu như chưa từng ăn lần nào bạn sẽ cảm thấy rất khó ăn trong lần đầu tiên. Nhưng nếu đã biết và quen vị thì đây lạ là món khoái khẩu của nhiều du khách. 

Bengali là ẩm thực đặc trưng của thành phố Kolkata, bang Tây Bengal thuộc Ấn Độ. Các món ăn là sự pha trộn của 5 loại gia vị chính bao gồm nigella, mù tạt, nghệ tây, thì là và hạt cà ri. Các loại gia vị đều có thể tìm được dễ dàng tại các chợ trong thành phố. Các món Bengali có mặt trong hầu hết những cửa hàng bình dân hay cả nhà hàng sang trọng. Một bữa gồm nhiều món với đầy đủ thịt, cá, hải sản, rau, cơm và các loại nước sốt cà ri, đảm bảo tất cả dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. 

Cua sốt bơ tỏi 

Tại Mumbai nơi mà anh chàng diễn viên chính trong phim “Cô dâu 8 tuổi” theo học rất nổi tiếng với món Cua sốt bơ tỏi này. Gia vị tẩm ướp là sự kết hợp kỳ diệu của quả me, bột đậu xanh xay nhuyễn, hành tây, ớt, rau mùi, bạc hà… Tất cả hòa quyện vào nhau khiến du khách có cảm giác bùng nổ và tan chảy trong miệng, là đỉnh cao ẩm thực đến mức khó tin. 

Chole bhature món ăn chỉ có tại Ấn Độ

Chole bhature là gọi tên chính xác là món cà ri chỉ có tại Ấn Độ. Dù bạn có ăn ở nơi đâu thì vẫn không thể thấy được mùi vị đặc trưng như tại chính quê hương của nó. Chole bhature chủ yếu làm từ đậu xanh và hỗn hợp nhiều gia vị, thường xuất hiện trong dịp lễ tết và là món ăn truyền thống mùa lễ hội của rất nhiều gia đình.